Привет. Ну начну с того, что посетить. Если вы приехали именно посетить ГОРОД. То вот тут списка:
http://globus.tut.by/grodno/index.htm вам хватит на все два дня ;) В целом только центр за день вы не обойдете (при условии, что вам интересна архитектура, достопримечательности...).
По поводу ночных клубов - не специалист. Но самые новые (и !наверное! крутые) сейчас это "База" (
http://www.clubbaza.by/) и Альфа Центавра (
http://alphacentauri.by/), есть еще "Колизей". Про клубы еще могу сказать только одно - в "Сову" ходить не стоит =))))
По поводу съема квартиры в силу того, что ниразу не интересовался, информацией не владею. Однако знакомые, что приезжали - без проблем всегда находили недорогой вариант на Гродненском форуме (forum.grodno.net) - там объявок хватает.
С хорошими кафешками/ресторанами у нас напряг. Они есть исключительно в центре - на районах максимум 1-2 штуки и те не всегда удобны. Зато в центре пристойные заведения есть: Карчма, Ретро, Кальянная, Кофейная, Раскоша, Пивной ресторан... Средней руки тоже много. А непристойные заведения вас сами найдут если что =)
Имхо, как-то так. Если в чем не прав, может меня поправят. Если что мой телефон в профайле есть, будут вопросы - можете попробовать набрать. Чем смогу, тем постараюсь помочь. Правда сам на этих выходных буду в Минске.